Per fortuna ho un mio caro zio che mi porta sempre uova fresche fatte da galline curate con amore da lui!! Le galline sono sempre libere di muoversi e non sono certo obbligate a produrre come fossero macchine. Quando mi porta una dozzina di uova sono tutte diverse sia nel colore che nella forma. Questo a dimostrazione della loro genuinità. Il colore del tuorlo è intenso e il gusto non ha pari con quelle che un tempo acquistavo in supermercato.

Per fortuna ho una ventina di galline a casa. Uova belle e fresche, degli zabaioni a volte che manco la Clerici o la Parodi immaginano :)

Ad essere vegani si risolverebbero molte cose.. altro che galline in gabbia! Ad onor del vero io non sono neppure vegetariana.. ma l’influenza del fratello maggiore si sta facendo sentire.. :)

senza voler essere polemica...io sono vegan da 11 anni, non mangio quindi nessun derivato animale, comprese le uova. Da un punto di vista etico mi viene diffile associare l’espressione "curate con amore" ad un allevamento, anche se casalingo. Temo infatti che pure il più amabile degli zii sia ben pronto a tirare il collo ad ognuna delle sue galline nel momento in cui queste smettono di produrre uova o molto prima. Per le galline allevate a terra ogni prato è "un miglio verde", un miraggio di libertà e benessere pronto a svanire per un capriccio alimentare. Se vogliamo parlare di valori nutrizionali poi, le uova non sono poi così salutari come ci vogliono far credere, a meno che non si reputi fondamentale introdurre colesterolo nell’organismo umano. Se volete qui maggiori info: http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/uova_nutr.html
Per il resto, i gusti son gusti e facilmente cambiano, dopo tanto tempo anche solo l’odore mi fa venire la nausea. Io tifo per le galline, e per il fratello maggiore ;)

Grazie Marzia per il link e per il tifo :) mai avrei pensato che le uova potessero essere "così pesanti e in quel modo" per l’organismo. A prescindere dall’essere o meno vegan - che è una scelta di vita straordinaria - la scienza alimentare parla piuttosto chiaro e questo mi conforta non poco! La scienza è conoscenza.

Grazie a tutti per i commenti. Questi post nutrizionali vogliono essere semplicemente educativi per coloro che non guardano nemmeno le etichette. Essere vegan o vegetariani è una scelta di vita, come dici giustamente beppe, che non tutti fanno. Quindi comunque educare le persone ad essere consapevoli di ciò che mangiano, senza fargli violenza psicologica, sarebbe già un inizio.

Un ottimo inizio direi, leggere l’etichetta dei cibi dovrebbe essere un’abitutine, pochi riservano la giusta attenzione a ciò che mangiano o mettono a contatto della loro pelle. grazie quindi per i vostri reportage sempre interessanti. Scusate se non posto mai nulla, un’altra butta abitudine da modificare... :)